近日，智慧旅游学院酒店管理与数字化运营专业开展了一场别开生面的咖啡感官培养与杯测技能专项实践教学活动。此次实训课堂迎来了一位“特殊导师”——该专业2019届优秀毕业生、现为1008咖啡学院培训师的南鑫杰。他携手杭州咖扉文化有限公司经理、1008咖啡工作室主理人杨雅文同台指导，为2025级学生打造了一堂高水准、沉浸式的专业实践课。

南鑫杰校友的成长轨迹，正是学院深化校企协同育人、推进产教融合的生动缩影。自2017年起，智慧旅游学院便系统开设咖啡相关课程，坚持引入企业导师常态化进校指导，将行业前沿技术、服务标准与实操技能融入日常教学。

作为这一模式的优秀成果代表，南鑫杰校友在校期间曾荣获浙江省高职院校咖啡技能大赛一等奖。毕业后，他深耕咖啡行业七年，先后取得SCA国际精品咖啡协会多项权威认证，并受邀担任多项全国及省级咖啡赛事评审。凭借扎实的专业功底与丰富的一线经验，他迅速成长为行业内的技术骨干，也为在校学生树立了一个“看得见、学得着、可追赶”的榜样。

在专项教学现场，南鑫杰校友全程指导学生进行三角杯测实操训练，耐心演示标准流程步骤，逐一纠正学生在感官辨识、风味描述和实操规范等方面存在的问题。他结合自身成长经历，分享杯测技能在咖啡行业及酒店服务岗位中的实际应用，鼓励学弟学妹潜心打磨专业技能，尽早确立清晰的职业发展方向。

此次活动，既是智慧旅游学院推进“现场工程师”项目的重要举措，也是校企协同育人的生动实践。优秀校友返校亲授技艺，不仅强化了学生的实操能力，更以榜样力量点燃了大家技能成才的热情。未来，学院将持续用好校友资源、发挥榜样引领作用，不断深化产教融合，助力高素质高技能专业人才培养。